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2025년 3월 13일 방송된 KBS ‘한국인의 밥상’에서는 “맛으로 인기를 끌며 지명까지 붙게 된 양념돼지갈비”라는 주제로 마포 돼지갈비의 유래와 특징을 조명했습니다.
특히 서울 마포구 ‘최대포 본점’은 60년 전통을 자랑하는 양념돼지갈비의 원조 맛집으로, 참숯 직화구이 방식으로 깊은 풍미를 살린 돼지갈비를 선보이고 있습니다.
📍 마포 최대포 본점 정보
- 주소: 서울특별시 마포구 새창로 17
- 전화번호: 02-712-9242
⏰ 영업시간 및 휴무일
- 월~금: 14:00 - 23:00
- 토요일: 12:00 - 22:00
- 일요일: 정기 휴무
🔥 마포 최대포, 양념돼지갈비가 특별한 이유
1. 60년 전통, 원조 마포 돼지갈비 맛집
- 마포 돼지갈비는 1960년대부터 시작된 서울의 대표적인 숯불구이 스타일로,
특제 양념에 숙성된 돼지갈비를 참숯에 구워 깊은 풍미와 감칠맛을 극대화한 것이 특징입니다. - 최대포는 오랜 세월 동안 변함없는 맛을 유지하며 마포 돼지갈비의 정통성을 지켜온 곳입니다.
2. 과일 베이스 특제 양념으로 숙성한 돼지갈비
- 최대포의 양념돼지갈비는 국내산 돼지고기를 사용해 숙성한 후,
사과, 배, 간장 등을 베이스로 한 특제 양념에 재워 감칠맛을 더한 것이 특징입니다. - 숯불에서 구울 때 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 자랑하며, 숯불 특유의 불맛이 더해집니다.
3. 참숯 직화구이 방식으로 풍미 극대화
- 참숯에 구워내는 방식으로 고기의 육즙을 그대로 살리면서 불향이 배어 더욱 깊은 맛을 냅니다.
- 양념이 숯불 위에서 자연스럽게 캐러멜라이징되면서 단맛과 감칠맛이 한층 더 살아납니다.
🍖 마포 최대포 메뉴 및 가격
1. 양념돼지갈비 (250g) – 17,000원
- 국내산 돼지고기 사용
- 특제 양념으로 숙성 후 참숯에 직화구이
2. 소금구이 (주먹고기, 200g) – 17,000원
- 국내산 목살 사용
- 양념 없이 소금만으로 간을 맞춰 고기 본연의 맛을 살린 메뉴
3. 모둠소금구이 (200g) – 18,000원
- 국내산 항정살, 가브리살, 삼겹살, 갈매기살, 목살이 포함된 구성
- 다양한 부위를 한 번에 맛볼 수 있어 인기 있는 메뉴
🚗 마포 최대포 방문 및 주변 관광지 추천
✅ 방문 전 체크할 사항
- 퇴근 시간대(18:00~20:00)에는 대기 시간이 발생할 수 있어 방문 전 예약을 권장합니다.
- 토요일은 점심부터 영업하므로 브런치 시간에 방문하는 것도 좋은 방법입니다.
✅ 함께 가볼 만한 곳
- 망원시장: 다양한 길거리 음식을 맛볼 수 있는 전통시장
- 한강공원: 식사 후 한강변을 따라 산책하며 소화시키기 좋은 코스
- 홍대 거리: 다양한 카페와 쇼핑 명소가 있는 핫플레이스
📺 ‘한국인의 밥상’ 방영 후, 왜 꼭 방문해야 할까?
KBS ‘한국인의 밥상’ 2025년 3월 13일 방송에서는 한국인의 소울푸드 중 하나인 돼지갈비의 역사와, 마포 양념돼지갈비가 전국적인 인기를 얻게 된 배경을 집중 조명했습니다.
마포 최대포는 전통 방식 그대로 참숯 직화구이로 조리하며, 변하지 않는 맛으로 오랜 시간 사랑받고 있는 곳입니다.
숯불에서 구워진 진한 양념갈비의 깊은 맛과 육즙을 제대로 느끼고 싶다면, 마포 최대포에서 제대로 된 한 끼를 즐겨보세요.
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