1. 2TV 생생정보 2250회, 짚불장어구이의 매력
2025년 3월 14일 방송된 KBS 2TV 생생정보 2250회에서는 충남 아산의 인기 장어구이 맛집, 아산 짚불장어가 소개되었습니다.
이곳은 일반 숯불구이 방식이 아닌 짚불을 이용해 장어를 구워내는 전통적인 조리법을 활용하는 것이 특징입니다. 짚불의 강한 화력으로 단시간에 구워내기 때문에 장어의 육즙과 풍미가 살아있고, 불향이 은은하게 배어 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.
방송 이후 많은 사람들이 방문하면서 아산을 대표하는 장어구이 맛집으로 자리 잡았습니다. 특히, 대물무태장어는 일반 장어보다 크기가 2~3배 크기 때문에 씹는 맛이 훨씬 뛰어나고, 영양도 풍부해 보양식으로 제격입니다.
2. 짚불장어 – 특별한 조리법과 차별점
짚불장어는 일반적인 장어구이와 차별화된 방식으로 조리됩니다. 보통 장어구이는 숯불에 직화로 굽는 경우가 많지만, 짚불장어는 짚을 태운 불길의 강한 열기로 익히는 방식을 사용합니다.
이 조리법은 다음과 같은 장점을 가지고 있습니다.
- 짧은 시간 안에 고온으로 조리해 장어 특유의 잡내를 줄일 수 있음
- 기름기가 적당히 빠져 담백한 맛을 유지하면서도 고소한 풍미 극대화
- 불향이 자연스럽게 배어 깊고 진한 장어구이의 맛을 완성
특히, 짚불로 구우면 장어의 겉은 바삭하면서도 속은 촉촉한 식감이 살아 있어 일반 숯불구이와는 다른 매력을 느낄 수 있습니다.
3. 아산 짚불장어 메뉴 및 가격
아산 짚불장어에서는 다양한 장어 요리를 맛볼 수 있습니다. 특히, 무태장어는 크기가 커서 씹는 맛이 풍부하고, 짚불로 구워 담백한 맛이 일품입니다.
- 짚불 대물무태장어 (1kg, 생물 기준) – 86,000원
(일반 장어보다 2~3배 큰 대형 장어로 씹는 맛이 뛰어난 것이 특징) - 짚불 무태장어구이 (1kg, 생물 기준) – 78,000원
(일반 장어 식당에서 제공하는 장어 크기와 유사함) - 짚불삼겹살 – 17,000원
(짚불로 두 번 구워 기름기를 줄이고 더욱 깊은 풍미를 살린 삼겹살 요리) - 파김치장어 (500g, 생물 기준) – 39,000원
(묵은 파김치와 장어 사골 육수를 넣어 푹 끓여낸 전골 요리로 감칠맛이 뛰어남)
4. 아산 짚불장어 영업시간 및 방문 정보
방문 전에 영업시간을 미리 확인하고 가는 것이 좋습니다.
- 주소: 충남 아산시 시민로 422번길 11, 상가 1층 아산 짚불장어
- 전화번호: 0507-1306-1923
영업시간:
- 일요일~월요일, 수요일~토요일: 11:00 ~ 22:00 (라스트 오더 20:30)
- 정기 휴무: 매달 1, 3번째 화요일
방문객이 많아 대기 시간이 길어질 수 있으므로 미리 예약 후 방문하는 것을 추천합니다.
5. 짚불장어의 효능과 추천 이유
장어는 스태미나 음식으로 잘 알려져 있으며, 단백질과 불포화지방산이 풍부해 원기 회복에 도움을 줍니다. 특히, 무태장어는 일반 장어보다 크기가 크고 영양소가 풍부해 건강식으로도 인기가 많습니다.
짚불로 구우면 불순물이 제거되면서도 장어 특유의 맛과 향이 더욱 살아나기 때문에, 장어구이를 즐기는 사람들에게 특히 추천할 만한 조리법입니다.
6. 생생정보 맛집, 아산 짚불장어
충남 아산에서 색다른 장어구이를 맛보고 싶다면 ‘아산 짚불장어’는 필수 방문 코스입니다.
- 짚불을 이용한 전통적인 조리법으로 구운 장어구이
- 일반 장어보다 크고 풍미가 진한 무태장어
- 방송에서도 극찬한 장어구이 맛집
2025년 3월 14일 생생정보 2250회에 소개된 아산 짚불장어에서 특별한 장어구이를 경험해보세요. 건강한 한 끼를 원할 때, 스태미나가 필요한 날 추천하는 맛집입니다.