한국인의밥상6 [2025년 3월 29일 한국인의 밥상] 울릉도의 봄 밥상, 강된장과 골미죽에 담긴 어머니의 손맛 경상북도 울릉군 나리분지, 척박한 땅에서 피어난 것은 꽃이 아니라 ‘밥상이었습니다’.KBS 한국인의 밥상 698회는 울릉도의 봄을 맞이해 특별한 밥상 이야기를 전했습니다.이번 회차의 주인공은 나리마을에 사는 한귀숙 씨.그녀는 가족을 위해 오랜 세월 정성을 들여 만들어온 추억의 밥상을 차려냅니다.이 밥상은 울릉도의 자연, 역사, 그리고 어머니의 인생이 담긴 봄 밥상입니다.오징어 내장으로 만든 강된장 – 울릉도의 토속 된장 울릉도에는 오징어가 흔하던 시절이 있었습니다. 하지만 나리 마을 주민들에게는 그림의 떡이었습니다.오징어의 살은 대부분 육지로 보내졌고, 마을 사람들에게 남은 것은 내장, 특히 누런 창이었습니다.이 오징어의 간을 이용해 만드는 된장 강된장은 울릉도의 깊은 맛을 느끼게 합니다.특히 고로쇠 수.. 2025. 4. 6. [2025 방송이슈] ‘한국인의 밥상’ MC 교체 확정 – 최불암에서 최수종으로 바통터치 KBS의 대표 교양 프로그램 ‘한국인의 밥상’이 큰 변화를 맞이합니다.2011년부터 14년간 프로그램을 이끌어 온 최불암 배우가 MC 자리에서 하차하고, 새로운 진행자로 최수종이 발탁됐습니다. KBS는 3월 26일 공식 발표를 통해, ‘한국인의 밥상’ 700회 방송을 맞는 다음달 10일부터 최수종이 새 MC로 출연한다고 밝혔습니다.‘한국인의 밥상’ 14년의 역사… 최불암의 마지막 인사최불암 배우는 2011년 1월 첫 방송부터 한국인의 밥상을 대표하는 얼굴로 활동해왔습니다.2023년 하반기에는 잠시 프로그램을 비웠지만, 2024년 1월 복귀하며 “새로운 출발선에 섰다는 마음으로 힘차게 가자”는 메시지를 전하기도 했습니다.그러나 결국 이번 700회를 기점으로 후배에게 마이크를 넘기기로 결정했습니다.“오랜 시.. 2025. 3. 29. [2025년 3월 19일 한국인의 밥상] 전통 조식이 있는 경남 함양 정자나무집민박 2025년 3월 19일 KBS 1TV 한국인의 밥상에 소개된 정자나무집민박은 경상남도 함양군 마천면에 위치한 조용하고 아늑한 시골 민박입니다.단순한 숙박을 넘어, 전통 한식 조식을 제공하는 민박집으로 현지의 정취와 건강한 식사를 함께 경험할 수 있는 특별한 공간입니다.1. 정자나무집민박 기본 정보주소: 경상남도 함양군 마천면 의중길 32문의: 055-962-5203 / 010-7373-8285운영시간: 오전 10시 ~ 오후 7시객실 수: 총 2개조식 제공: 예약 필수 / 1인 6,000원2. 정자나무집민박의 주요 특징✔ 한국인의 밥상 그대로 재현한 조식정자나무집민박은 제철 재료와 손맛으로 직접 차린 시골 밥상을 아침에 제공하며,된장찌개, 나물 반찬, 갓 지은 쌀밥 등 한국 전통의 아침 식사를 간소하지만 .. 2025. 3. 22. 2025년 한국인의 밥상 689회 | 통영 물메기맑은탕, 겨울철 별미로 주목받다 2025년 1월 23일 방영된 KBS 689회에서는 경남 통영의 대표적인 해산물 요리, 물메기맑은탕이 소개되었습니다. 물메기는 부드러운 식감과 담백한 맛이 특징인 생선으로, 맑은탕(지리)으로 끓이면 깊고 깔끔한 국물 맛이 일품이라 겨울철 별미로 사랑받고 있습니다. 특히 통영은 물메기 요리가 발달한 지역으로, 신선한 제철 해산물을 활용한 요리를 맛볼 수 있는 최적의 장소입니다. 이번 포스팅에서는 통영 물메기맑은탕의 특징, 방송에서 소개된 맛집 정보, 함께 즐길 수 있는 메뉴 및 물메기의 건강 효능까지 자세히 소개합니다.1. 물메기맑은탕, 겨울철 별미로 주목받는 이유물메기는 한겨울 찬바람이 불기 시작할 때 가장 맛이 좋은 생선으로, 주로 남해안에서 많이 잡힙니다. 특히 맑은탕으로 끓이면 깊고 개운한 국물 .. 2025. 2. 28. 2025년 한국인의 밥상 689회 | 진주 하동집 복맑은탕, 깊고 담백한 보양식 2025년 1월 23일 방송된 KBS 689회에서는 경상남도 진주에 위치한 **복요리 전문점 ‘하동집’**이 소개되었습니다. 이곳은 맑고 개운한 국물이 일품인 복맑은탕(복국)과 함께 복수육, 아귀수육, 아귀찜 등 다양한 해산물 요리를 선보이며, 진주 지역의 대표적인 복요리 전문점으로 자리 잡고 있습니다. 이번 포스팅에서는 하동집의 대표 메뉴, 복맑은탕의 매력, 방문 정보 및 복요리의 효능까지 자세히 알아보겠습니다.1. 진주 하동집, 왜 특별할까? 하동집은 신선한 복어를 사용해 깊고 담백한 국물 맛을 내는 복맑은탕으로 유명한 곳입니다. 이곳은 40년 이상의 전통을 이어오며 방송을 통해 꾸준히 소개된 검증된 맛집입니다.하동집이 특별한 이유✔ 한국인의 밥상 689회(2025.01.23) – 복맑은탕 소개✔ .. 2025. 2. 28. 2025년 한국인의 밥상 691회 | 보령 천북굴단지 & 굴찜, 겨울철 별미 탐방 2025년 2월 6일 방영된 KBS 691회에서는 충청남도 보령의 대표적인 해산물 명소, 천북굴단지와 이곳의 별미 굴찜이 소개되었습니다. 보령시 천북면은 굴 양식이 활발한 지역으로, 매년 겨울이면 전국의 미식가들이 신선한 굴을 맛보기 위해 찾는 곳입니다. 특히 천북굴단지는 신선한 생굴부터 굴찜, 굴구이, 굴전 등 다양한 굴 요리를 선보이며 겨울철 필수 방문지로 손꼽힙니다. 이번 포스팅에서는 천북굴단지의 특별한 점, 굴찜의 매력, 다양한 굴 요리, 방문 정보 및 굴의 건강 효능까지 자세히 소개해 보겠습니다.1. 보령 천북굴단지, 왜 특별할까?보령시 천북면에 위치한 천북굴단지는 서해안 최대 굴 산지로 유명합니다. 이곳의 굴은 서해의 풍부한 영양을 머금고 자라 살이 통통하고 감칠맛이 뛰어난 것이 특징입니다... 2025. 2. 28. 이전 1 다음
